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臺灣茶農(nóng)熱衷考大陸評茶員

時(shí)間:2016-06-18 來源:原創(chuàng) 瀏覽量:13610

   今年6月份,46名臺灣茶農(nóng)在大陸考取了高級評茶員資格證書。

  在臺灣,一年四季有大大小小不下二三十場賽茶活動,不少制茶師以參加這樣的比賽拿獎為榮。錢承鴻正是個中典型。雖然學(xué)習(xí)制茶時(shí)間不長,但他幾乎每年都有拿到獎牌,最近的一個獎項(xiàng)是去年拿的,他在南投鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶葉合作社“凍頂白露茶、新品種、蜜香貴妃茶及凍頂老茶”比賽中獲得烏龍茶組特等獎。近年他西進(jìn)大陸,接連考取大陸初、中、高級評茶員資格,眼下正朝著高級評茶師的方向努力。

  事實(shí)上,隨著兩岸經(jīng)貿(mào)往來逐步熱絡(luò),兩岸茶人的交流與合作也越來越頻繁,兩岸合作舉辦的大陸評茶員培訓(xùn)班得到臺灣茶農(nóng)熱烈響應(yīng),而臺灣茶農(nóng)也熱衷于抱團(tuán)考取大陸評茶員,為的正是開拓廣大的大陸茶市。

   大陸證書 更具國際公信力

  所謂評茶員,是指經(jīng)過國家認(rèn)證的、以評茶為職業(yè)的人員,這是一種職業(yè)名稱。按照《評茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,評茶員有5個等級,分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。

  今年6月13日至17日,臺灣南投縣松嶺斗茶協(xié)會46名茶農(nóng)來到福建漳州天福茶學(xué)院,參加茶葉審評研習(xí)班,備考國家高級評茶員資格證書。經(jīng)過3天有針對性的茶葉審評課程,46名茶農(nóng)參加了高級評茶員理論和技能考試,悉數(shù)通過。

  據(jù)悉,天福茶學(xué)院此前已舉辦過多次等級不同的茶葉審評研習(xí)班,主要針對在大陸做茶葉生意的臺商以及來自臺灣的茶農(nóng)和“茶二代”,每次都得到大家熱烈響應(yīng)。

  而漳平永福的臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園,早在2009年8月就由兩岸相關(guān)茶葉組織聯(lián)合舉辦高級評茶員培訓(xùn)班,吸引了園內(nèi)100多名投資業(yè)主參加。錢承鴻家族在永福有自己的茶園,他也正是在那時(shí)參加了培訓(xùn)班,并獲得了高級評茶師的資格。

  “我喜歡跟人家競爭。”錢承鴻說,做茶是他個人的興趣,對他來說,跟人家比賽一方面是肯定自己,一方面是增加自己的附加價(jià)值。所謂附加價(jià)值,是指茶葉企業(yè)需要專業(yè)的評茶員(師)來不斷提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量;同時(shí),這些資格證書也是茶農(nóng)進(jìn)入大陸茶市的暖身動作,關(guān)鍵還在考取評茶師,這也是比較難的部分。

  據(jù)介紹,大陸茶葉技能證書由國家頒發(fā),更有國際公信力,有助于臺農(nóng)進(jìn)一步開拓中國茶的國際市場。

    評茶員考試 兩岸大不同

  臺灣茶農(nóng)、茶商來大陸參加茶葉職業(yè)技能鑒定培訓(xùn),顯示出兩岸茶葉界的合作正不斷深化,這樣的交流合作,有利于兩岸茶葉企業(yè)攜手共贏。

  不過,雖然都是評茶員(師)考試,兩岸在考取認(rèn)證過程中,可是有很大的不同。

  擁有臺灣評茶師和大陸評茶員雙照的錢承鴻介紹,簡單說,臺灣更追求臨場感,大陸則需要遵守很嚴(yán)格的教范、規(guī)范。

  大陸茶分六大類,每一種課本上都有分門別類進(jìn)行介紹??荚嚨臅r(shí)候基本上都是以書本為準(zhǔn),說一就是一?!卞X承鴻告訴記者,對茶的評判好比醫(yī)生問診一樣,問產(chǎn)地在哪里、哪個制茶師做的之后,就基本上為這茶打好分?jǐn)?shù)了。

  “臺灣則不然,比較重口感和臨場表現(xiàn),一杯茶現(xiàn)在氧化了就是氧化了,當(dāng)下的表現(xiàn)可以決定這泡茶的生死?!卞X承鴻說。

   據(jù)他介紹,在臺灣,常出的題是:有10杯水,其中三杯分別加了零點(diǎn)幾毫升澀的成分、微澀的成分和苦的成分,考生要從中挑選出這三杯來,只有錯一杯的機(jī)會,這主要測的是評茶師的穩(wěn)定性。(廈商)


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